Verpflegung
„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen.“
Diesem Spruch kommt in unserem Hausgemeinschaftskonzept eine besondere Bedeutung zu. Die Bewohner leben bei uns in familiären Kleingruppen. Dort findet auch die Essenszubereitung durch Präsenzkräfte in gut eingerichteten Hausgemeinschaftsküchen statt. Gerne dürfen sich die Bewohner, je nach Möglichkeit, an der Zubereitung beteiligen, z. B Gemüseschälen, Umrühren, Kochrezepte austauschen, Abschmecken,… . Damit wächst auch das Gefühl bei den Senioren, gebraucht zu werden und wichtig zu sein.
Augen, Nasen und Ohren können sich schon vor den Mahlzeiten auf das gemeinsame Speisen einstellen und darauf freuen, eben wie zu Hause.
Auf individuelle Wünsche, Vorlieben und Abneigungen wird natürlich geachtet und diese eingebunden.
Die Nahrungsmittel stammen größtenteils von hiesigen, immer jedoch qualitätsgeprüften und zertifizierten Zulieferern.
Auch der hauseigene Garten hat eine Vielfalt an Obst und Gemüse zu bieten, welches, durch Präsenzkräfte und Heimbewohner zu schmackhaften Speisen verarbeitet werden.
Der Speiseplan
Der Speiseplan wird vom Verpflegungsverantwortlichen mit Einbezug der Bewohner erstellt. Bei Geburtstagsfeiern darf das Geburtstagskind ein Gericht wünschen.
Für die Essenszeiten sind Zeitkorridore vorgesehen, die die Individualität des Bewohners zulassen.
Wir bieten Vollkost, leichte Kost oder je nach ärztlicher Anordnung angepasste Kost. Auf Wünsche und Vorlieben sowie Abneigungen wird, soweit wie möglich, individuell eingegangen.
•Frühstück:
Ab 7:30 Uhr
Brot, Brötchen, Butter, Marmelade, Honig, Wurst, Käse, Kaffee, Tee, Milch, Kakao
•Zwischenmahlzeit:
Ab 10:30 Uhr
Frisches Obst, Kompott, Quark und Joghurt im Wechsel
•Mittagessen:
Ab 12:00 Uhr
Suppe oder Dessert zum Nachtisch wechseln sich ab.
Die Hauptgerichte bestehen aus jahreszeitlich orientierten Gerichten.
Dabei steht Fisch, frisches Gemüse und Salat regelmäßig auf dem Plan.
•Nachmittags:
Ab 14:30 Uhr
Selbstgebackene Kuchen, Kleingebäck Obst im Wechsel
•Abendessen:
Ab 17:30
Brot, Wurst, Käse, Fisch, sowie warme Kurzgerichte im Wechsel
•Spätmahlzeit:
Ab 21:00 Uhr
Für Diabetiker und bei Bedarf wird eine Spätmahlzeit in Form von Obst, Saft, Joghurt oder Kleingebäck gereicht.
•Als Getränke werden ständig Tee, Wasser und Saftschorlen angeboten.
